tiempo de preparación
tiempo de COCCIÓN
Ingredientes
Porciones
Derrita la mantequilla en un cazo.
Añada la harina e incorpore la leche, removiendo hasta que espese.
Agregue la albahaca, la sal y espolvoree girando un par de veces el molinillo de pimienta negra.
Retire del fuego y añada el puré de tomate, las yemas de huevo y el queso gruyer. Remueva.
Monte las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, e incorpórelas cuidadosamente a la mezcla anterior.
Engrase con mantequilla 4 moldes pequeños y llénelos hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornee durante 15 min a 170 ºC (term. 5-6) en el horno precalentado.
Sirva estos deliciosos suflés con una ensalada verde.
