Salteado de brotes de rucula y achicoria con bacon alcaravea y pinones
verduras

Salteado de rúcula y achicoria con bacón y piñones

  • 2m

    tiempo de preparación

  • 10m

    tiempo de COCCIÓN

  • 8

    Ingredientes

Ingredientes

  • 50 gramos Piñones
  • 75 gramos de beicon entreverado (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, en rodajas
  • 200 gramos de brotes de rúcula y achicoria
  • 2 cuchardita de alcaravea
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

  • Coloque un wok antiadherente a fuego alto añada los piñones y tuéstelos entre 30 segundos y 1 minuto hasta que empiecen a dorarse removiéndolos en la sartén constantemente para evitar que se quemen. Páselos a un plato limpie el wok y colóquelo nuevamente en el fuego.

  • Si utiliza beicon colóquelo en el wok y fríalo durante unos 5 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente. Retírelo del wok y deje que se enfríe sobre un paño de cocina.

  • Agregue el aceite al wok y fría la cebolla durante 2 minutos hasta que se reblandezca y luego añada los brotes y saltéelo todo durante 4-5 minutos o hasta que quede bien cocinado. Agregue la alcaravea el jugo de limón la salsa de soja y los piñones tostados. Servir adornado con el beicon crujiente esparcido sobre la parte superior.

  • Plato delicioso con pollo y pescado.