QUESO DE COLIFLOR VEGANO
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QUESO DE COLIFLOR VEGANO

En serio, ¿queso de coliflor? Recree el delicioso sabor de la clásica salsa de queso mexicana, y deje que la leche de coco, la coliflor y los anacardos cumplan su función como sustitutos de los lácteos. La salsa RedHot® de Frank’s le da ese toque picante y el chile poblano el toque ahumado. Disfrútelo con sus platos mexicanos favoritos como tortillas, nachos veganos o sobre enchiladas veganas.

Haga 2 1/2 tazas o 20 (2-cucharadas) porciones.

Información Nutricional por Porción: 61 Calorías, Grasa Total 5g, Grasas Saturadas 3g, Colesterol 0mg, Sodio 140mg, Hidratos de Carbono 3g, Fibra 1g, Azúcar Total 1g, Proteína 1g

(Azúcar añadido 0g)

  • 10m

    tiempo de preparación

  • 30m

    tiempo de COCCIÓN

  • 61

    Calorías

  • 17

    Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cucharadas de aceite vegetal
  • 3/4 taza de cebolla en rodajas
  • 1/2 jalapeño, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 1/2 cucharadita Pimentón dulce BIO
  • 1 cucharadita Ajo molido BIO
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita Comino molido BIO
  • 1/8 cucharadita Cúrcuma BIO
  • 1/2 cucharadita de sal Ducros®
  • 1 1/2 cucharadita de levadura nutricional
  • 400 mililitros de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de miso blanco
  • 2 tazas de coliflor
  • 1/3 taza de anacardos sin sal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa Frank’s RedHot® Original
  • 1/4 taza de salsa de tomate preparada

Preparación

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y el jalapeño. Cocine aproximadamente 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves.

  • Espolvoree las especias, la sal y la levadura nutricional. Cocine 1 minuto. Añada la leche de coco y la pasta de miso. Baje el fuego a medio-bajo; agregue la coliflor y los anacardos. Cocine aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que pueda pinchar la coliflor con un tenedor. Rocíe con el vinagre, la salsa RedHot y la salsa de tomate.

  • En un procesador de alimentos, triture la mezcla de coliflor a alta velocidad hasta obtener un puré. Si la mezcla es muy espesa, añada 1 cucharada de agua cuando lo necesite.

  • Vuelva a colocar la mezcla en la sartén. Añada más salsa RedHot, salsa de tomate o jalapeños si desea un sabor más picante. Cocine, removiendo constantemente, a fuego bajo. Sirva caliente con chips de tortilla o utilice como topping para tacos veganos y burritos.