crema de zanahoria con comino y cilantro tostado
verduras

Crema de zanahoria con comino y cilantro tostado

  • 14

    Ingredientes

Ingredientes

  • Ingredientes para la crema
  • 2 cuchardita Cilantro hojas
  • 2 cuchardita Comino molido
  • 1 1/2 cuchardita aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo cortadas en láminas
  • 1/2 cuchardita Jengibre molido
  • 1/4 cuchardita de sal
  • 1 litro caldo de pollo
  • 700 gramos zanahoria pelada y cortada
  • Ingredientes para el topping de yogur
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas Cilantro hojas
  • 1 pizca sal

Preparación

  • Caliente el aceite en una cazuela grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine removiendo durante 6 minutos aproximadamente.

  • Añada el jengibre la sal y una cucharada de cilantro y el comino mezclados previamente. Cocine y remueva durante 1 minuto. Agregue el caldo y las zanahorias y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a intensidad baja y cocine durante 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

  • Triture el caldo y la zanahoria con la ayuda de una batidora.

  • Para el Topping mezcle los ingredientes en un tazón pequeño y añada el resto del comino y cilantro. Sirva la crema con una cucharada del topping en la parte superior.