Crema de calabaza con frutos secos y nuez moscada

Ingredientes

Pele la calabaza y córtela a dados. Pique los chalotes y mézclelos con la mantequilla. Añada los dados de calabaza. Mezcle tape y deje cocer a fuego lento 10 min.
Agregue el caldo lleve a ebullición y baje el fuego. Deje cocer a fuego lento 40 min con la cazuela medio tapada.
Mientras tueste los piñones y las nueces en una sartén seca y espolvoree con un poco de nuez moscada rallada al gusto.
Cuando la sopa esté cocida añada la nata líquida y espolvoree con pimienta a gusto. Bata con la batidora.
Sirva la crema en platos individuales y añada los frutos secos.

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