Crema de berenjena
verduras

Crema de berenjena

Aprenda a preparar crema de berenjena con esta rica y fácil receta de Ducros, crema también conocida como Mutabal o Baba ganoush en los países orientales.
  • 15m

    tiempo de preparación

  • 10m

    tiempo de COCCIÓN

  • 6

    Ingredientes

Ingredientes

Preparación

  • Lave las berenjenas y agujeree la piel con un tenedor.

  • Hornee durante 10 minutos o hasta que la berenjena esté cocida

  • Deje enfriar y y retire la pulpa con una cuchara.

  • Triture la pulpa con las cebollas cortadas y el ajo hasta obtener una crema espesa.

  • Añada el aceite de oliva, la sal y 5 vueltas del molinillo de pimienta y vuelva a triturar.

  • Si desea potenciar el sabor sirva con aceitunas negras.