Berenjenas fritas con hierbas aromaticas
verduras

Berenjenas fritas con hierbas aromáticas

  • 15m

    tiempo de preparación

  • 12m

    tiempo de COCCIÓN

  • 5

    Ingredientes

Ingredientes

Preparación

  • Corte las berenjenas a lo largo de manera uniforme y colóquelas en un plato haciendo capas. Espolvoree cada capa con sal gorda. Déjelas reposar 1 h.

  • Enjuague las láminas de berenjena con agua del grifo y séquelas con un trapo. Tamice la harina y enharine las berenjenas por ambos lados.

  • Caliente 1 cm de aceite de oliva en una sartén grande y fría las berenjenas 2 min por cada lado. Déjelas en papel absorbente para eliminar el aceite y colóquelas en una fuente de servir espolvoreadas con hierbas provenzales y pimienta blanca.