Sopa de remolacha y eneldo
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Sopa de remolacha y eneldo

  • 15m

    tiempo de preparación

  • 25m

    tiempo de COCCIÓN

  • 8

    Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada
  • 1 cuchardita Ajo picado
  • 100 gramos de puerros, lavados y picados finamente
  • 275 gramos de remolachas cocidas, peladas y finamente picadas (no en vinagre)
  • 750 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas Eneldo

Preparación

  • Caliente el aceite de oliva en una cazuela añada las cebollas las zanahorias y el ajo y cocínelo todo durante 5 minutos.

  • Añada el puerro la remolacha y el caldo de pollo deje que la mezcla empiece a hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

  • Agregue el eneldo y cocine durante 5 minutos más.

  • Mezcle la sopa hasta que quede suave y luego sírvala; deliciosa con crostones de queso.