Crema quemada a la nuez moscada

Ingredientes

Bata enérgicamente 50 g de azúcar, 1 cucharadita de nuez moscada molida y 3 yemas de huevo.
Lleve a ebullición 250 ml de nata líquida y añádala a la mezcla anterior. Remueva.
Vierta esta preparación en cuatro moldes individuales.
Hornee a 100 °C con horno precalentado (term. 3-4) durante 15-20 min. ¡La crema estará cuajada cuando ya no tiemble! Deje enfriar.
Justo antes de servirla espolvoree la crema con azúcar moreno y gratínela unos minutos. Sírvala con una bola de helado de vainilla y unas cuantas frambuesas.

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