ENSALADA DE NOPALES (ENSALADA DE CACTUS)
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ENSALADA DE NOPALES (ENSALADA DE CACTUS)

El nopal, u hoja de cactus, se usa en todo México para multitud de recetas, desde ensaladas hasta sopas y salsas. En este caso, los nopales precocidos le ayudarán a darle un toque especial a esta colorida ensalada con tomates frescos, cebolla, zumo de limón, cilantro y especias. Sírvalo como condimento o guarnición para tacos y tostadas. 

Información Nutricional por Porción: 73 Calorías, Grasa Total 5g, Grasas Saturadas 1g, Colesterol 0mg, Sodio 696mg, Hidratos de Carbono 6g, Fibra 1g, Azúcar Total 1g, Proteína 1g

(Azúcar añadido 0g)

  • 15m

    tiempo de preparación

  • 73

    Calorías

  • 12

    Ingredientes

Ingredientes

6

Porciones

  • 3 tazas de nopales pre cocidos en conserva (nopalitos), escurridos y enjuagados
  • 1 taza de tomates frescos cortados a dados
  • 1/2 taza de cilantro fresco cortado, y un poco más para decorar
  • 1/2 taza de cebolla cortadas finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 2 cucharaditas de chile serrano finamente cortado
  • 1 cucharadita Orégano BIO
  • 1 cucharadita Sal Blanca del mediterráneo
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1/2 taza de aguacate, pelado y cortado
  • 1/2 taza de queso vegano rallado (opcional)

Preparación

  • Ponga todos los ingredientes excepto el aguacate y el queso vegano en un bol grande y mezcle bien.

  • Justo antes de servir, agregue el queso vegano y el aguacate si lo desea. Mezcle bien. Decore su ensalada con hojas de cilantro y sirva con chips de tortilla.

  • Consejos & Trucos: Los Nopales son las hojas en forma de lágrima del cactus Opuntia o Nopal, se cosecha todo el año en las regiones cálidas y secas de México. Se cosechan cuando son jóvenes y tienen un sabor delicado, agrio y textura crujiente, aunque masticable. Estas jugosas hojas se pueden comer tanto crudas como cocidas en gran variedad de platos mexicanos. Los nopales por lo general se venden frescos en México, pero puede encontrarlos en supermercados latinos, tiendas online y en los pasillos latinos de la mayoría de supermercados.