Huevos mimosa
huevos

Huevos mimosa

  • 10m

    tiempo de preparación

  • 5

    Ingredientes

Ingredientes

  • 4 huevos duros
  • 4 cuchardita mayonesa
  • 1 tomate cortado en rodajas
  • 1 cucharada Cebolleta
  • Sal

Preparación

  • Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad a lo largo.

  • Separar dos yemas y con un tenedor aplastar las otras dos yemas con la mayonesa y la cebolleta.

  • Rellenar las claras con la mezcla y colocarlas en una bandeja con las rodajas de tomate.

  • Echar un poco de sal. Pasar las otras dos yemas por un pasapurés de agujeros finos y cubrir los huevos con esta “mimosa”.