Ensalada de bulgur almendras y datiles con sofrito
ensaladas

Ensalada de bulgur, almendras y dátiles con sofrito

El sofrito, esa aromática mezcla de pimiento, tomate, ajo y cebolla salteados, constituye una base llena de sabor para numerosos platos latinos. Los sabores procedentes claramente de Oriente Próximo, como las naranjas, los dátiles, el comino y las almendras, otorgan a esta ensalada de bulgur de trigo un aire verdaderamente internacional.
  • 20m

    tiempo de preparación

  • 20m

    tiempo de COCCIÓN

  • 14

    Ingredientes

Ingredientes

  • 1 vaso (250 mililitros) de bulgur (trigo triturado)
  • 1 cuchardita (3 gramos) de ralladura de piel de naranja
  • 1/2 vaso (125 mililitros) de zumo de naranja
  • 1/2 cuchardita (1 gramo) Comino molido
  • 1/2 cuchardita (2,5 gramo)
  • 2 cuchardita (30 mililitros) de aceite de oliva
  • 1/2 vaso (100 gramos) de tomato pera cortado
  • 1/3 vaso (80 mililitros) de pimienta verde cortada
  • 1/3 vaso (80 mililitros) de pimiento rojo cortado
  • 1/3 vaso (80 mililitros) de cebolla cortada
  • 2 cuchardita Ajo picado
  • 1/3 vaso (80 mililitros) de dátiles sin hueso, cortados a cuadros, en dos partes
  • 1/4 vaso (60 mililitros) de Almendras en laminillas tostadas Vahiné, en dos partes
  • 2 cuchardita (6 gramos) en dos partes