Pierna de cordero caramelizada con verduritas

Ingredientes

Porciones

Pele y corte a trocitos todas las verduras.
En una cazuela para horno grande caliente a fuego vivo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Ponga dentro la pierna y dórela por todos los lados.
Añada todas las verduras, los dientes de ajo y el tomillo. Cueza durante 10 min.
Riegue con el vinagre, después la miel, y para acabar el caldo de vacuno. Salpimiente al gusto.
Tape y hornee 2 horas.
Cuando esté a punto retire la pierna de la cazuela y, a fuego lento, deje espesar la salsa.

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