bebidas

Cóctel de naranja colada

Este cóctel helado propone una oportuna escapada a los trópicos. Disfrute en cada sorbo el sabor de las naranjas asadas, el aroma profundo del ron ambarino y el calor de la pimienta de Jamaica.

15m
tiempo de preparación

25m
tiempo de COCCIÓN
10
Ingredientes

Ingredientes

4 naranjas sin tratar
140 gramos de azúcar de caña sin refinar (o en su defecto, azúcar moreno)
25 centrilitro de zumo de naranja
1/2 cuchardita de pimienta de Jamaica
1/4 cuchardita Canela molida
40 centrilitro de leche de coco
12.5 centrilitro de ron ambarino
1 cuchardita de aroma de vainilla Vahiné
1 o 2 taza de hielo picado
4 cerezas al marrasquino (opcional)

Productos clave

Canela molida

Preparación

Corte 3 naranjas por la mitad en sentido longitudinal. Corte los dos extremos de la última naranja y luego pártala en 4 rodajas. Moje el lado cortado de las mitades y las rodajas en el azúcar. Reserve el resto del azúcar.
Ase las naranjas a fuego medio en una sartén o al grill del horno 10 minutos hasta que se tuesten ligeramente dándoles la vuelta de cuando en cuando. Reserve para decorar.
Ponga las medias naranjas el zumo de naranja la pimienta de Jamaica y el azúcar restante en un cazo grande. Déjelo cocer hasta que hierva. Baje el fuego y deje cocer 10 minutos. Retírelo del fuego. Deje que se enfríe completamente. Retire las medias naranjas y exprima el zumo en un cazo. Mezcle bien. Cuele el zumo y reserve en frío.
Ponga el zumo la leche de coco el ron la vainilla y 25 cl de hielo picado en la batidora. Mezcle a máxima potencia hasta obtener una consistencia cremosa. Añada hielo picado al gusto. Sirva en vasos grandes decorados con una rodaja de naranja asada y una cereza al marrasquino.