tiempo de preparación
tiempo de COCCIÓN
Ingredientes
Cueza la pasta según se indique en el paquete, refrésquela en agua fría, escúrrala y resérvela.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada la carne, cebolla, puré de tomate, pimentón, menta y guindilla. Cueza durante 7 - 8 minutos, removiendo, o hasta que la carne quede dorada. Añada el caldo y hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente, removiendo ocasionalmente. Retire la salsa del fuego y resérvela.
Mezcle los pepinos, tomates y menta en un cuenco, sazone al gusto y resérvelos. Mezcle el yogur, agua y ajo, y bata hasta que queden incorporados. Sazone al gusto.
Sirva la Boloñesa sobre la pasta Cavatelli y coloque la mezcla de pepino, tomate y salsa de yogur por encima.