Para 4 personas :
Preparación : 45 minutos
Tiempo de cocción : 35 minutos

150 g. de harina
125 g. de almendras en polvo
100 g. de azúcar en polvo (glass)
125 g. de mantequilla
1/4 cucharilla de levadura en polvo
2 huevos
1/2 limón natural
Confitura de frambuesas
Azúcar glasé
1/2 cucharilla de canela en polvo Ducros

Cortar la mantequilla y ablandarla.
En una fuente, mezclar la harina, el azúcar, las almendras y la canela.
Añadir la mantequilla, las yemas de huevo, la ralladura de la corteza del limón y la levadura.
Amasar la mezcla con las manos y, si la masa queda seca, añadir agua.
Formar una pelota con la masa y poner a enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Separar 1/3 de la masa y extender el resto en un solo molde grande o varios pequeños, ya untados con mantequilla.
Extender la confitura de frambuesas por encima.
Extender el resto de la masa cortada en tiras delgadas y colocarlas formando cruces por encima. Meter durante 35 minutos en el horno precalentado a 160º.
Dejar enfriar, sacar del molde y espolvorear con el azúcar glass.