REQUESÓN CON HIERBAS - Preparación: 10 minutos

Para 4 personas : 500 g. de requesón - 2 cucharadas de aceite de oliva - 3 cucharadas de cebolleta Ducros - 1/2 cucharilla de ajo en polvo Ducros - molinillo de pimienta negra Ducros - sal

Escurrir el requesón y colocarlo en un recipiente grande. Añadir el aceite de oliva, la cebolleta, el ajo, 4 vueltas del molinillo de pimienta y 2 pizcas de sal. Mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Remover de nuevo y probar para condimentar. Servir acompañado de verduras crudas de temporada.

Sugerencia Ducros : Acompañar el plato con 4 manzanas sin pelar cocidas al vapor y una loncha de jamón.

QUESO DE CABRA CALIENTE – Preparación : 10 minutos – Tiempo de cocción : 15 minutos

Para 4 personas : 2 porciones pequeñas de queso de cabra semiseco - 4 rebanadas de pan artesanal - un poco de mantequilla - molinillo de pimienta negra Ducros - 1 cucharilla de tomillo.

Cortar las porciones de queso de cabra por la mitad y colocar cada mitad sobre una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla. Espolvorear con tomillo. Calentar el horno a 200º y meter el queso durante 10 minutos. Sacar del horno y espolvorear con dos vueltas del molinillo de pimienta. Servir caliente con ensalada mixta aliñada con salsa vinagreta hecha con aceite de nuez o de avellana.

HUEVOS MIMOSA – Preparación : 10 minutos

Para 4 personas : 4 huevos duros - 4 cucharadas de mayonesa - 1 tomate cortado a rodajas - 1 cucharada de cebolleta Ducros - sal

Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad a lo largo. Separar dos yemas y, con un tenedor, aplastar las otras dos yemas y mezclarlas con la mayonesa y la cebolleta. Rellenar las claras con la mezcla de yema, mayonesa y cebolleta, y colocarlas en una bandeja con las rodajas de tomate. Echar un poco de sal. Pasar las otras dos yemas por un pasapurés de agujeros finos y cubrir los huevos con esta “mimosa”.

Sugerencia Ducros : Para completar el plato, añadir 100 g. de queso suizo cortado a dados y dos lonchas de jamón cocido cortado a tiras.

HUEVOS “COCOTTE” A LAS FINAS HIERBAS (receta para microondas) – Preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 6 minutos

Para 4 personas : 4 huevos grandes – 100 g. de nata– 1 cucharada de finas hierbas Ducros – pimentón – sal – pimienta

Mezclar nata y las finas hierbas, y espolvorear la mezcla con sal y pimienta. Verter en 4 tartaletas pequeñas. Colocar un huevo en cada tartaleta y espolvorear un poco de pimentón por encima. Cubrir las tartaletas con plástico transparente y meter en el microondas durante 6 minutos (seleccionar la opción descongelar); darles la vuelta a mitad de cocción.

Sugerencia Ducros : Añadir una loncha de jamón troceado y/o queso suizo rallado con nata.

TORTILLA DE PATATAS – Preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 10-15 minutos

Para 4 personas : 6 huevos grandes – 300 g. de patatas cortadas a dados (congeladas o envasadas al vacío) – 2 cucharadas de aceite – 1 cucharilla de ajo en polvo – una pizca de nuez moscada – sal – pimienta y aceite

Calentar el aceite en la sartén y freír las patatas a fuego medio sin dorarlas. Añadir los huevos batidos y condimentados y mezclar todo bien. Cuando la tortilla esté lista, poner en un plato, boca arriba, echar un poco de aceite de oliva por encima y freírla por el otro lado. Servir caliente o fría acompañada de ensalada de endivias con trocitos de beicon.

Sugerencia Ducros : Sustituir las patatas por sobras de pisto (o una lata pequeña). Condimentar la tortilla con albahaca o hierbas Provenzales Ducros.

FILETES DE PESCADO EN PAPILLOTE (PAPEL DE ALUMINIO) (receta para microondas) – Preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 8 minutos

4 buenos filetes de pescado (bacalao, pescadilla) - 1 cucharada de zumo de limón - 1 cucharada de perejil Ducros – una pizca de curry – 20 g. de mantequilla – sal - pimienta

Salpimentar los filetes de pescado y colocarlos en una fuente para el horno; condimentar con perejil, limón y curry. Tapar con plástico transparente. Meter en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia, girando el plato a mitad de cocción. Dejar reposar durante 2 minutos antes de servir, acompañados de crema de espinacas o patatas hervidas al vapor.

Sugerencia Ducros : Este plato puede prepararse al horno en papillote (papel normal o de aluminio). En ese caso, el tiempo de cocción es de 15 minutos a 220º

ESCALOPES DE TERNERA CON ESTRAGÓN – Preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 10 minutos

Para 4 personas : 4 escalopes de ternera – 30 g. de mantequilla – 1 cartón de nata espesa (12,5 cl.) – 1 cucharada de mostaza tradicional – 1/2 vaso de vino blanco – 2 cucharadas de estragón Ducros – pimienta blanca molida Ducros – sal

Derretir la mantequilla en una sartén grande. Salpimentar los escalopes. Cocinar en la sartén durante 4 o 5 minutos por cada lado y sacar de la sartén. Echar el vino blanco en la sartén, desglasar el fondo con una espátula de madera. Retirar la sartén del fuego y añadir la mostaza y nata. Mezclar. Añadir el estragón y volver a mezclar. Dé vueltas a los escalopes en la salsa. Colocar la sartén de nuevo al fuego. Retirarla tan pronto como empiece a hervir. Servir con patatas hervidas al vapor o espagueti.

Sugerencia Ducros : Esta receta es igualmente sabrosa con cerdo o ave.

ARROZ CON AZAFRÁN – Preparación : 15 minutos – Tiempo de cocción : 15 minutos

Para 4 personas : 250 g. de arroz de grano largo – 2 cebollas – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1/2 litro de caldo – 2 dosis de azafrán Ducros – sal – pimienta

Cortar las cebollas y freírlas en una sartén honda con aceite. Echar el arroz en la sartén, mezclar hasta que el arroz esté transparente y entonces echar el caldo. Salpimentar y dejar la mezcla tapada durante 15 minutos a fuego lento. Al final de la cocción espolvorear el azafrán, remover y dejar reposar durante 5 minutos fuera del fuego hasta que se absorba toda el agua.

Sugerencia Ducros : Arroz cantonés. Añadir al arroz sin sal lo siguiente: tiras de tortilla, dados de jamón, guisantes; servir con salsa de soja.

CHULETAS DE CERDO MARINADAS – Preparación : 15 minutos – Tiempo de cocción : 10 minutos

Para 4 personas: 4 chuletas de cerdo – 1 vaso de aceite de oliva – 1 cucharada de cebolla en polvo Ducros – 1 cucharilla de zumo de limón – 2 cucharillas de ajo Ducros – 1 cucharada de hierbas Provenzales Ducros – sal

Echar el aceite en una fuente alargada. Añadir la cebolla y el ajo, el jugo de limón, las hierbas Provenzales y mezclar. Colocar las chuletas de cerdo en la fuente y darles vuelta en el aceite varias veces. Tapar. Déjelas marinar durante 15 minutos. Encender el fuego. Dé vuelta a las chuletas de cerdo varias veces mientras se marinan. Retirar el exceso de salsa y colóquelas al horno durante 5 minutos por cada lado. Sazone con sal y sírvalas.

Sugerencia Ducros : A la hora de servir, espolvorear 1 vuelta del molinillo 5 bayas de Ducros en cada lado de las chuletas de cerdo.

MACARRONES A LA BOLOÑESA – Preparación : 15 minutos – Tiempo de cocción : 30 minutos

Para 4 personas : 400 g. de macarrones – 1 cebolla – 300 g. de carne picada de ternera – 1 bote de tomates pelados (400 g) – 50 g. de parmesano rallado – 1 cucharilla de ajo en polvo Ducros – 1 cucharilla de hierbas Provenzales Ducros – pimienta blanca molida Ducros – sal

Cortar la cebolla en tiras delgadas y freír; después agregar la carne picada de ternera. Cortar los tomates sin escurrir y echarlos a la sartén con las hierbas Provenzales, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando. 5 minutos antes del final de la cocción, añadir el ajo. Cocinar la pasta en una cazuela grande en agua hirviendo con sal. Escurrir la pasta y colocarla en una fuente. Cubrir con la salsa boloñesa y espolvorear por encima el queso parmesano antes de servir.

Sugerencia Ducros : Macarrones y queso.
Preparar los macarrones a la boloñesa. Mezclar la pasta con la salsa y echar la pasta en una fuente para el horno. Cubrir con 100 g. de queso suizo rallado, 2 cucharillas de orégano y unos trocitos de mantequilla. Dejar que el queso se derrita durante 15 minutos en el horno ya calentado a 200º.

JUDÍAS VERDES A LA PROVENZAL (receta para microondas) – Preparación : 5 minutos – Tiempo de cocción : 6 minutos

Para 4 personas : 1 lata de judías verdes (para 4 personas) - 1 bote pequeño de pulpa de tomate - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharilla de tomillo o hierbas de Provenzales - 1 cucharilla de ajo en polvo Ducros, una pizca de pimentón y un toque de nuez moscada

Escurrir las judías verdes y colocar en una fuente con el aceite de oliva. Condimentar la pulpa de tomate con ajo, hierbas, nuez moscada y pimentón y echar por encima de las judías verdes. Cubrir la fuente con plástico transparente. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos, remover a mitad de cocción.

Sugerencia Ducros : Antes de servir decorarlo con aceitunas. Este plato puede servir de acompañamiento a carnes y aves asadas.

CREMA DE CANELA (receta para microondas) – Preparación : 10 minutos – Tiempo de cocción : 6 minutos

Para 4 personas : 1/2 litro de leche - 3 huevos – 20 g. de azúcar - 2 sobres de vainilla en polvo- 1/2 cucharilla de canela en polvo Ducros.

Hervir la leche con la vainilla en polvo en el microondas durante unos 5 minutos a máxima potencia. Mientras hierve, batir los huevos añadiendo el azúcar. Agregar la leche hervida mientras se mezcla. Añadir la canela y colarlo. Echar en 4 tartaletas pequeñas. Cocinar durante 6 minutos a máxima potencia, girándolas a mitad de cocción. Retirar del molde y servir templada o fría.

Sugerencia Ducros : Para convertirlo en un postre más elaborado, acompañar con coulis de naranja: poner 4 cucharadas de mermelada en la licuadora, mezclar y calentarlo hasta que esté templado. Servir con galletas de almendras.

PERAS A LA BELLA ELENA (Peras recubiertas de chocolate) – Preparación : 10 minutos – Tiempo de cocción : 5 minutos

Para 4 personas : 4 peras enteras en almíbar – 1/2 litro de helado de vainilla – 200 g. de chocolate de fundir – 50 g. de almendras tostadas partidas - 2 cucharillas de canela en polvo Ducros

Enfriar las peras en el frigorífico durante 1 hora antes de servir. Trocear el chocolate y colocarlo en una cazuela para derretirlo a fuego lento con 2 cucharadas de agua y la canela. Remover. Sacar las peras de la nevera y colocar cada una en un plato de postre con una bola de helado de vainilla. Echar el chocolate caliente sobre las peras y el helado, adornar con las almendras y servir a continuación.

Sugerencia Ducros : Se puede hacer el chocolate en el microondas: derretir el chocolate durante 1 minuto a máxima potencia con 10 cl. del almíbar de las peras. Añadir la canela. Remover a mitad de cocción.

FRESAS AL VINO – Preparación : 10 minutos

Para 4 personas : 500 g. de fresas - 1 vaso de vino tinto ligero o rosado - 1/2 vaso de agua - 2 sobres de vainilla en polvo - un toque de canela y de nuez moscada - molinillo de pimienta negra Ducros.

Lavar y quitar los rabos de las fresas y trocear si fuera necesario. Mezclar el vino, el agua, el azúcar, la nuez moscada y la canela echar por encima de las fresas. A la hora de servir, agregar una vuelta del molinillo de pimienta negra. Servir frío.

Sugerencia Ducros : La receta se puede variar para los niños: Sustituir el vino por sirope de frutas rojas diluido en un vaso de agua.