Para 4 personas :
Preparación : 25 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos

1 lata (250 g.) de salmón natural
1 cartón de nata (12,5 cl.)
250 g. de masa de pasta de hojaldre congelada
1 huevo
1 cucharilla de zumo de limón
1/2 cucharada de cebolletas Ducros
1 cucharilla de perejil Ducros
sal, pimienta

Trocear el salmón y mezclarlo con la nata, las cebolletas, el perejil y el zumo de limón. Salpimentar.
Descongelar la masa, extenderla y doblarla en dos.
Con la punta de un cuchillo dibujar un pez y recortar.
Con el resto de la masa puede hacer las aletas y la cola.
Untar con mantequilla una fuente para el horno y colocar uno de los peces hechos con la masa.
Echar el salmón sazonado en el centro y cubrir el salmón con el otro.
Pegar los bordes con un poco de agua.
Decorar el pescado con la punta del cuchillo.
Agujerear la masa para hacer el ojo.
Abrillantar con la yema de huevo y cocinar durante 20 minutos en el horno precalentado a 200º.