Para 4 personas :
Preparación : 15 minutos

6 tomates
200 g. de mozarella fresca
12 aceitunas negras
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca Ducros
sal, pimienta

Colocar la albahaca en un recipiente, añadir 1 cucharada de agua y dejar en remojo durante 3 minutos.
Añadir el aceite de oliva, salpimentar y remover.
Lavar los tomates y secarlos.
Cortar en rodajas y colocar en una fuente redonda.
Cubrir los tomates con la mitad del aceite y la albahaca.
Cortar la mozarella en rodajas finas, colocarlas sobre los tomates y cubrir con el resto del aceite y la albahaca.
Decorar con aceitunas negras y servir.