Para 4 personas :
Preparación : 10 minutos

500 g. de requesón
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cebolleta Ducros
1/2 cucharilla de ajo Ducros
harina
molinillo de pimienta negra Ducros
sal

Escurrir el requesón y colocarlo en un recipiente grande.
Añadir el aceite de oliva, la cebolleta, el ajo, 4 vueltas del molinillo de pimienta y 2 pizcas de sal.
Mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.
Remover de nuevo y probar. Servir acompañado de verduras crudas de temporada.