Para 4 personas :
Preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos

2 pimientos grandes rojos o verdes
400 g. de carne picada de ternera (o resto de un asado)
2 cebollas
1 huevo
migas de pan sin corteza
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharillas de tomillo Ducros
1 cucharilla de ajo en polvo Ducros
1 cucharilla de perejil Ducros
sal, pimienta

Lavar los pimientos y ponerlos en agua a hervir durante 3 minutos ; cortar por la mitad a lo largo y sacar las pepitas.
Dejar empapar las migas de pan en la leche.
Calentar el aceite en la sartén y freír la cebolla picadita.
Agregar el ajo, el tomillo, el perejil y la carne. Salpimentar y freír durante 3 minutos ; mientras, remover.
Retirar del fuego.
Quitar el exceso de leche de las migas y añadir el pan y el huevo al relleno.
Rellenar los pimientos y colocar en una fuente al horno.
Cocinar durante 40 minutos en el horno precalentado a 200º.