Para 4 personas :
Preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora

800 g. de ternera cortada a dados (preferiblemente jarrete)
4 cebollas cortadas
2 tomates
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de puré de tomate
30 cl. de nata
4 cucharadas de pimentón Ducros
2 ramilletes de hierbas aromáticas Ducros
1 cucharilla de ajo Ducros
sal, pimienta

Freír las cebollas en la sartén hasta que estén transparentes; añadir la carne, los tomates, el puré de tomate, la sal, la pimienta, el ajo y espolvorear las 3 cucharadas de pimentón. Mezclar bien.
Agregar los dos ramilletes de hierbas aromáticas, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos. Echar 1/3 vaso de agua a la mezcla.
Mezclar la nata y el resto del pimentón y echar a la sartén, remover bien, tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Servir acompañado de arroz.