Para 4 personas :
Preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos

1 pollo troceado
30 g. de mantequilla
100 g. de anacardos
125 g. de coco rallado
33 cl. de leche de coco
1 cartón de nata (12,5 cl.)
3 cucharillas de cebolla en polvo Ducros
3 cucharillas de curry Ducros
1/4 cucharilla de cayena en polvo Ducros

Freír en la mantequilla el pollo y la cebolla hasta que todos los lados estén dorados.
Añadir la nata, la leche de coco, el curry, 1/4 de cayena en polvo y sal.
Tapar y dejarlo en el fuego 30 minutos.
Servir con arroz.
Colocar en la mesa bandejas con los anacardos partidos y el coco rallado para que cada uno se sirva a su gusto.