Para 4 personas :
Preparación : 5 minutos + 15 minutos para marinar
Tiempo de cocción : 12 minutos

8 trocitos de cordero
300 g. de hígado de ternera
8 salchichas pequeñas
2 tomates
1 pimiento
4 pinchos
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de tomillo Ducros
granos de pimienta negra Ducros
sal

Echar el aceite en un recipiente, salpimentar y espolvorear el tomillo, mezclar y dejar reposar durante 15 minutos.
Alternar en cada brocheta 2 trocitos de cordero, 2 salchichas, 2 trozos de tomate, 2 trozos de hígado y 2 de pimiento.
Condimentar cada pincho con la marinada, escurrir el exceso de salsa y cocinar en la parrilla precalentada durante 12 minutos.
Dar la vuelta cada 6 minutos.